部首： 總筆畫：6

讀音： tun3  qiu2  cuan1  tun3  ciou2  cuan1  

1. 水推物；漂浮。    2. 用油炸。    3. 人浮水上。    4. 一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。